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DINERSteaks

Aus Achtung vor dem Tier

Genuss mit Wertschätzung

Aus Respekt vor der Natur bei unseren Burgern und Steaks spielt die Herkunft, artgerechte Haltung, gentechnikfreie und biologische Fütterung eine wichtige, zentrale Rolle. Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische und kaufen unsere Waren überwiegend aus der Region und nach Saison.

Sämtliche Steak-Cuts werden im Sous-vide-Bad auf die von Ihnen gewünschte Kerntemperatur (Garstufe) erhitzt, auf unserem Grill mit Gewürzen gegrillt, veredelt und erhalten anschließend eine Ruhepause von ca. 10 Minuten. Dieser Vorgang kann zwar ca. 30 Minuten dauern, aber das Ergebnis ist das, wofür wir stehen:

Fleischgenuss auf höchstem Niveau!

Speisekarte in Arbeit
nichts geht ohne Butter

Bergbauern-Butter BAR

Brot&BUTTER

2 hausgemachte Buttervariationen & geröstete Sauerteig-Wurzelbaquette Crostinis.

Zu den STEAKS:

Café de Paris Butter/ Jalapeño Butter

Schwarze Knoblauch Butter/ AlpenDiner-Kräuterbutter

Grill-Knoblauch-Butter/ Rauchbutter

Wasabi-Butter/ Zwiebel-Speck-Butter

Smoky Maple Bacon Butter/ Chili Butter